요게이님들, 안녕하세요?

 

오늘은 치즈 케이크를 만들어보기로 했어요.

 

일단 바닥에 깔 재료로 피칸, 설탕, 시나몬 (계피는 안되요), 그래함 쿠키를 준비하고 한편에서는 버터를 녹여줘요.

 

재료를 다 갈은 후에 녹인 버터를 넣고 쉐킷 쉐킷 해줘요. 이걸 바닥에 잘 깔고 꾹꾹 눌러줘요. 그위에 치즈 크림 반죽을 얹어줄거에요.

 

치즈 크림 반죽은 치즈크림, 설탕, 소금 약간, 달걀 그리고 바닐라 향을 넣어줘요. 사워 크림도 넣어주면 좋다고 하는데 오늘은 못넣었네요.

 

치즈 크림을 숟가락으로 으깨준 다음 다른 재료를 넣고 거품기로 잘 섞어줘요.

 

쿠키 반죽은 바닥에 잘 깔고 꾹꾹 눌러준 다음에 치즈 크림 반죽을 얹어 줍니다. 

오븐에 20분 굽고 20분은 오븐 안에서 둔채 천천히 식혀줘요.

 

그냥 먹어도 되고, 

기왕 먹는거 지방을 더하고 싶다 -> 생크림을 얹어줘요.

기왕 먹는거 설탕을 더하고 싶다 -> 과일 잼을 얹어줘요.

때깔내서 예쁘게 먹고 싶다 -> 과일을 얹어줘요.

 

오늘은 생크림과 과일을 얹어 줬어요.

 

생크림은 조금 많이 만들어서 보관해 놓으면, 따끈한 홍차위에 띄워 먹어도 맛있어요.

 

이 글 읽으시는 모든 분들, 맛있는거 많이 드시고 행복한 한주 되세요!