안녕하세여 ㅇㅓ린이날을 맞아 집에서 피자를 만들엇어요

유튜브를 보면서 했는데 초보가 느낀과정과 결과가 좀 달라서 질문도 같이 올려요

디지탈계량기로 햇는데 일단 2g 4g 계량하기가 사기그릇무게때문인지 0에서 확늘어나기도하고..암튼 반죽준비를 마쳣어요  
 
약간 뻑뻑한거 같앗지만 계속 치대다보니 반죽은 잘됫어여 
랩이없어서 실온에  쿠킹 호일로 덮어서 1차발효를 ㅎㅏ는데 생각보다 부풀지않더라구여 그래도 뭐 다시 약간 치댄후 2차발효 시작

2차는 확실히 부풀엇습니다 그래서 이제 평평하게 만드는작업을 시작햇져

얇게하는게 어렵더라구여 그래서 티비처럼 하늘에 돌렷습니다 돌리다보니 아 이건 장력?을 이용하는거엿네여 전혀몰랏는데..

반죽이 문제인가 잘안펴져서 대충 마무리하고 포크로 부풀지않게 바닥에 구멍을 냇어여
그리고 소스을 찾앗는데 파스타소스가 있는주알엇는데 없더라규여 그래서 예전에 사둿던 홀토마토를 깟숩니다 이거도 캔따개가없어서 식칼로깟네여 

아ㅁ튼 까봣더니 토마토가 들어있네여ㅡㅡ그래서 급한대로 케챱을 발랏습니다 토마토홀도 약간 넣구여

그리고 마트에서 페퍼로니를 안팔길래 살라미를 삿습니다

체다치즈도 넣으면 색이 예쁘다해서 좀 넣엇구여

토핑후 오븐에 220도 20-25분 하라고햇는데 좀 타네여 빵딱딱 

시식평은 빵에서 술빵맛이 난다 나름 갠찮다 정도

여기서 질문입니다

빵은 왜 술빵맛이 나는걸까여 소스? 살라미? 아니면 이스트계량 잘못?

결과물 사진올립니다 
맛없게 찍엇는데 뭐 나쁘진 않내요 ㅎㅎ 
읽어주샤서 감사합니다