V = I * R 이라고 전압, 전류, 저항의 관계식이 있잖아요.

특정 전압, 전류를 공급하는 가변 파워서플라이의 경우, 

사용자가 전압을 셋팅할 수 있는데, 그러면 파워서플라이에 연결된 회로의 저항에 따라서 공급되는 전류 I = V/R로 결정되는 걸로 아는데요.

1. 전압이 아닌 전류를 셋팅하는 파워서플라이도 있나요?

2. 휴대폰 충전기처럼 (예로 5V 1A) 고정 파워서플라이는 어떻게 전압과 전류가 이미 결정되어 있을 수 있는거죠? 아답터에 연결하는 회로(스마트폰 등)의 저항이 다를텐데요? 1A가 최대공급가능 전류를 말하는 건가요?