달걀로 할 수 있는 초밥을 만들어 먹었어요.

전에 일본식 계란말이 만들면서 곁가지로 한번 만들어 봤는데

초밥 뷔페가도 회를 크게 즐기지 않아서 회초밥은 한 점씩 먹고 오는데 

계란 초밥은 먹어도 먹어도 질리지가 않더라구요.

달달하고 부드러운 달걀에, 톡 쏘는 와사비, 새콤한 밥까지 어우러져 입안에서 느껴지는 그 달콤함이

이루 말을 못하죠~!

요샌 저렴한 초밥도 많아서 사 먹어도 좋죠~!

글 적으면서 와사비 들어간 초밥 생각하니 또 군침 도네요.;;;

< 부드러운 타마고 (달걀)가 한 입에 쏙! 타마고 스시 >

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[ 간단 레시피(레서피) ]

1. 초밥용 밥을 먼저 지어 준 후, 감칠맛 나는 우린 물을 내 준다.

2. 달걀 6개에 설탕, 우린물, 우유, 쯔유 또는 맛간장을 넣어 주고 잘 섞어 준다.

3. 달걀물로 부드럽고 두툼한 계란말이를 만들어 준 후, 적당한 크기로 썰어 준다.

4. 소금, 식초, 설탕을 섞어 초대리를 만들어 준 후, 완성된 밥에 잘 섞어 준다.

5. 얼음물에 손을 차갑게 해 초밥을 잘 쥐어 준 후, 와사비를 얹고 타마고(계란말이)를 덮어 준다.

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간단 레시피로도 충분하지만 더 자세한 과정이 필요하신 분은

블로그에서 확인하세요~!

https://ddiriddiri.com/264

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아래 제가 밴드 페이지에 작성해 놓은 글인데 달걀 요리 부드럽게 하는 과학적 원리에 관해

조금 적어 놓은 글입니다. 관심있으신 분은 한번 읽어보세요~!

계란 삶는 시간, 계란말이 부드럽게 만드는 방법, 부드러운 계란찜 만드는 방법 등의 내용

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알고 만들면 더 맛있는 요리 과학! (링크 참조)

- 달걀을 알맞게 조리하는 과학적 비법

https://band.us/page/74100710/post/34

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