장흥 근처 간 김에 평소 궁금했던 다원에 들러 사온 청태전 (a.k.a. 돈차)입니다.
고전에 전해오던 방식을 복원해 만든 한국식 홍차라고 하네요. (엄밀히는 홍차와 흑차의 중간 정도인 황차)
야생찻잎을 일일이 따서 빻고 엽전 모양으로 만들어 3년 이상 발효시켜 마시기 전에 살짝 구워서 우립니다.
시음차 주신다더니 한 사발 우려 다식도 함께 주셨어요.
오피스에서 마실 티백과 집에서 마실 잎차를 둘다 사왔는데, 솔직히 티백이 잎차의 반도 못 따라가는 듯.
암튼 제 기준으로는 어지간한 보이차보다 맛있습니다! (비싼 보이차는 못 마셔봐서 그럴지도 ㅋㅋ)
엊그제 주전자에 팔팔 끓여 우려낸 잎차가 넘나 내 취향인 관계로 함 올려봅니다.