그런데 아이스크림공부는 하지 못했나봄
일본 문헌이 없었나
아이스크림 기술 오버런을 
퍼센트라고 생각했던 황교익

흑역사가 계속 나오는데
무슨 고집인지...

자기가 틀릴수도 있다는것을 인정하고
항상 그것을 염두해두며 말하는 것도
전문가의 덕목이다