프랑스 외딴 섬에 사는 유부징어 예용


여긴 진짜 시골이라 베이글을 안드셔보신 동네 어른들도 많으실 것 같아요. 별거 없긴 하지만... 하지만 바게트는 엄청나게 많이 팔려요.




암튼  여기 있으니까 넘 심심한데 요리는 하기 싫어서 빵이나 케이크를 실험해보며 나날을 보내고 있어요 


 그러다 드디어 손반죽으로 만족스런 빵이 나와서 올려 봅니다



 저는  없는게 많아요 ㅋㅋ

반죽기 휘핑기 당연 없고 계량저울도 없음...


 
무게를 부피로 변환해서 ml컵으로 다 잽니다 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 지금까지 망했을수도...



 암튼 오늘 반나절동안 만들었어요 

전문가가 아니라서 완전 오래 걸려요 허허




 
간단한 4가지로만으로도 맛있는 베이글이 나옵니다 ㅎ       . - 다목적 밀가루 250g 통밀가루 150g 드라이이스트 8g (레시피보다 많긴 했는데 남기면 애매해서 한봉지 다 씀) 물 150ml정도 . 설탕 3tsp 소금1tsp. . - 이스트 15분 미지근물에서 깨워주기. - 채친 밀가루 + 설탕 + 소금+ 이스트 넣고 미지근물은 조금씩 너무 질지않게 넣어줌 - 손반죽 1차 : 덧가루를 뿌려가며 30분가량 빨래하듯 쭈욱 밀어 반접고 90도 틀어서 반복 (+포피씨드 토핑)