동네에 마라샹궈 하는집이 있어서 두어번 가봤는데  두번째 먹어보고 조합에 실패했다는 생각이 들어서 저만의 생각이지만 재료를 고르는 방법을 같이 알아보고자합니다.

처음 방문했을땐 뭐가뭔지 잘 몰라서 일하는분한테 대충 설명을 듣고  죄대한 다양한 재료를 소량으로 담아서 나름 맛있게 먹었는데
두번째 방문엔  청경채 알배추 죽순등에 건두부 푸주등  채소 위주로 담음..그 결과  맛이 그전같은 맛이  안나더군요..
먹으면서 곰곰히 생각해보니..
고기종류가 빠져서 특유의 육향이 빠진것과..
배추와 청경채를 같이 담아서  배추 청경채 특유의 들큰한 맛이 너무 부각되고 수분이 너무 많았젔다 정도가실패의 원인인거 같은데..
여러분들 생각은 어떠신지...
본인만의 재료담는 조합이 있으시면 댓글 부탁합니다..