진정한 의미의 항정살은

돈차돌이라고도 불리구여

목덜미랑 어깨 사이쯤에 있어요

 돼지 한 마리 도축 했을 때 지방 빼고 600g정도만 나오는 귀한 부위에여
(한 마리 잡을 때 출하 몸무게가 115kg 정도에여)