아이스 커피 원두는 왜 찬물에 더 잘 녹나요??

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게시물ID : jisik_207144짧은주소 복사하기
작성자 : 교수님★
추천 : 0
조회수 : 616회
댓글수 : 4개
등록시간 : 2017/12/17 17:35:42

커피 믹스의 경우에는 일반적으로는 크림에 야자유가 들어가기 때문에 녹는점이 높아 25도 이상이 되어야 녹는다구 하고

아이스 커피 믹스의 경우에는 크림에 해바리기유가 들어가 상대적으로 녹는점이 낮아 찬물에도 잘녹는 다고 합니다.

그런데 아메리카노와 같은 원두 100% 가루에는 크림이 들어가지 않을텐데 아이스커피용 아메리카노 분말은 더 잘녹는 이유가 궁금합니다.

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