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병아리콩으로 만드는 피넛버터블론디 XD
게시물ID : cook_213696짧은주소 복사하기
작성자 : 프로ㅅㅅ러
추천 : 13
조회수 : 1037회
댓글수 : 4개
등록시간 : 2017/11/03 21:30:27
병아리콩을 왕창 삶아서 냉장고에 넣어둔지 수일...

맛이 가기 일보직전이라 봐둔 레시피로 후다닥 만들어봤어요.




삶아서 식힌 병아리콩 240그람 ( 또는 병아리콩 15oz 1캔) -> 하룻밤 찬물에 불린뒤 익을때까지 삶아줍니다. 캔은 바로 사용하세요

피넛버터 140그람

꿀 80그람

설탕 50그람

계란 2/3~1개 (생략가능) -> 원레시피에는 없는데 걍 넣었어요.

바닐라빈 (생략가능)

소금 1/2ts

베이킹파우더 1/2ts

베이킹소다 1/4ts

초코칩 90그람



믹서기는 반죽하기 힘들어요. 중간중간 여러번 섞어주면서 반죽해야하기 때문에.. 푸드프로세서가 훨씬 수월해요.

저는 푸드프로세서 사용했어요.

삶은 병아리콩만 먼저 아주 곱게 갈아준 후

초코칩 뺀 모든재료 넣고 섞일때까지 갈아주세요.

마지막에 초코칩을 넣고 주걱으로 섞으면 반죽완성.

8인치~9인치 팬을 사용하라고 하는데 없어서 있는 틀에 나눠서 담았어요.

전 병아리콩 다쓸라고 1.5배합 해서 틀 3개에 나눠담았답니다.

위에 소금과 초코칩을 뿌리라고 하는데 저는 생략..

175도 예열된 오븐에서 총 35분 구워줬어요. 좀더 찐득하게 먹고싶으면 덜 구우면됩니다.

구운뒤 뒤집어 빼서 식힘망에 올려줍니다. 전 계란도 넣고 오래구워서 모양이 전혀 흐트러지지 않았지만

계란을 뺐거나 식감을위해 일부러 덜 구웠다면 주의하셔야 합니다.

병아리콩으로 몇번 베이킹을 해보니 결과물이 굉장히 부드러워요.. 쿠키건 케이크건 그렇더라구요.

하루지나면 더욱 부드러워져서 먹을때 부스러기 떨어지지 않게 매우 주의해야 합니다 ㅋㅋ



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20171103_201850.jpg



커피한사발과 함께 옴뇸뇸

두조각 더가져다 먹었어요.

부드럽고 달고 맛있군요. 

병아리콩은 그저 죄책감을 덜어주는 재료일뿐... 훗

잘먹었습니당

출처 https://joyfoodsunshine.com/healthy-peanut-butter-blondies/
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