배춧국 호박나물 도라지무침 배추겉절이 두부 입니다.

배춧국
주재료 배추 소고기양지 표고버섯
부재료 멸치 다시마 다진마늘  집된장 고추장 산된장
표고버섯 기둥 멸치 다시마로 육수를 낸다.
흐르는 물에 씻은 배추를 적당한크기로 썬다.
육수가 우러나면 체로 육수낸것을 걷어낸다.
표고버섯 배추 소고기 다진마늘을 넣는다.
된장 집된장 고추장을 적당히 풀어준다.
팔팔끓이면 끝.

호박나물
재료 애호박 표고버섯

애호박을 채썰고 소금에 5분 절입니다.
기름을 두르고 다진마늘을 안타게 볶습니다.
각종 향신료(주로 바질과 페페로치노 다진것을 많이 씁니다.) 
와 표고버섯을 넣고 볶습니다.
소금에 절이면 애호박에 수분이 나오는데 이때
부서지지 않을만큼만 짜서 수분을 많이 제거해줍니다.
소금에 절일때 잠깐절이지만 소금이 많이 들어가기때문에
소금을 너무 많이 넣어절이면 호박이 무지무지 짭니다.
호박을 넣고 같이 볶으면 끝.

배추 겉절이
주재료 배추
배추에 소금을 팍팍 뿌리고 물에 잠기도록 한뒤 밤새 둡니다.
배추의 물기를 제거하고 먹기좋은 크기로 쫙쫙 찢은뒤에
고춧가루 들기름 설탕조금으로 무치면 끝.

한달전만해도 하나로마트 채소값이 많이올라서 애호박이 3600원이더라구요...ㄷㄷ그래도 2400원정도로 싸지긴 했지만 시장에서 사니까 1500백원이더라구요.
표고 애호박 알배추를 샀는데 5900원이나와서 이제 자주자주 시장을 애용해야갰네요 ㅎㅎ(시간은 더 걸리지만...ㅜㅜ)