돼지고기 앞다리살로 야매수비드를 했어요. 
아이스박스에 70도정도로 지퍼락으로 진공해서 
중간에 뜨거운불 보충해주면서 24시간 넣어뒀었는데
컷팅해보니 약간은 붉은빛을 띄더라구요. 
찾아보면 안익은게 아니라 저온으로 익혀 붉은 빛인거라기에 
먹어봤는데 질겨요ㅠㅠ 
이게 부위의 문제인지 안익은건지(24시간이나 넣어뒀는데 안익었을까요??ㅠㅠ)궁금해서 질문드려봅니다~