아침에 고등어구이 해먹었습니다.

주말 미세먼지 주범이 된듯한 기분이지만 고등어는 냠냠 맛있습니다.

고등어 굽는 초미립자 미세먼지 팁이라면

후라이팬뚜껑은 안덮는다. (수분이 안날아가서 살이 다 부서짐)

절대 센불에서 안굽는다.. (전 약불에서 굽습니다. 구울때 맨눈으로 연기가 보일정도면 불이 센겁니다. 기름이 타면서 냄새도 심하게 나고요)

등쪽부터 굽는다 (등에서 기름이 나와서 어쩌고 하는데 그거 보다는 살쪽부터 구우면 등쪽 껍질이 벌어진다고 해야하나 너덜너덜해져셔

지저분해 집니다)

식용유는 씁니다. (고등어에서 기름이 나온다고 해도 익기 시작해야 나오는거라 식용유 넣습니다)

구을때 생강가루 위아래로 솔솔 뿌려줍니다. 

비린내를 완전히 잡을수는 없지만 비린내가 상당히 많이 잡힙니다.

마지막으로 후라이팬은 바로 설거지 합니다:)