저는 요리는 매우 초보입니다만, 괜찮은 요리를 개발했는고로 공유합니다.
다만 취향을 탈 수 있습니다.
두부는 대량의 단백질을 저렴하게 얻을 수 있는 좋은 음식이죠.
어머니께서는 찌개 외에는 계란부침을 하시거나, 고추장과 파를 푼 간장을 올리거나 하시는데, 그게 질렸던 겁니다.
#1. 카레 참치 순두부.
제가 쓴 카레는 덩어리져 있어서 먼저 카레를 젓가락으로 집고 숟가락으로 긁어서 굵은 가루를 만들었습니다.
거기에 넓은 그릇에 순두부(전체 400그램)를 절반 꺼냅니다. 물은 전혀 버리지 않습니다.
이걸 전자레인지에 강하게 90초 데우면 카레가 잘 풀립니다.
거기에 참치 125그램과 나머지 순두부를 넣고 섞습니다. 카레에 기름기가 있으니 기름은 조금 버려도 좋습니다. 물은 다 넣습니다.
그리고 2분 끓여서 먹습니다.
사진을 어디에 올렸더니 사람들이 영 좋지 않은 것을 연상하셨는지 혐오하시는 분이 계셔서 안 올립니다.
저는 이제까지 이걸 6번 정도 해 먹었고 엄청나게 잘 먹었습니다.
#2. 마파두부? 선택사항: 토마토
찌개두부 500g를 치킨무 물 빼듯이 물을 빼 둡니다.
팬에 다 넣고 주걱으로 부숩니다.
선택사양으로 맨 먼저 토마토를 한입크기로 잘라서 팬에 넣습니다.
기름은 두르지 않습니다. 두부를 부수고 익히면 물이 나오기 때문이죠.
간고기를 넣고 익을 때가 되면 다진 양파, 표고버섯을 넣습니다.
또 그게 다 익을 때가 되면 시중에서 파는 마파두부양념이나 순두부찌개양념 한봉지("3-4인분")를 다 넣습니다.
저으면서 한참 끓여서 물을 줄여서 먹습니다.
이것은 3번 해 먹었고 아주 잘 먹었습니다.
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