문재인 블랜딩 글쓰신분 말처럼 극소수만 아는 거는 아니겠죠 ?    근데 그분은 커피전문가중의 전문가이시구 과장할리는 없으실거구 ㅡㅡ 

이 비율이 딱히 비밀일것도 없을거고 많이 알려진거 같은데ㅡㅡ  

제 생각엔 아마 원두종류나  그 비율 숫자안에 먼가 더 디테일한게 있는걸까 ㆍㆍ 

 원두사다가 해볼려다가 글쓰다 생각해보니  문재인 대통령 커피에 가급적 다가갈려면 그 가게 찾아가는게 젤 좋은 방법일거 같을거 같네요 






이에 대해 동서식품 관계자는 “게시된 레시피는 많이하는 블렌딩”이라면서도 “하지만 원두 등급이나 로스팅 과정 등에 따라 맛이 달라 일률적으로 말하기는 어렵다”는 반응을 보였다. 익명을 요구한 한 커피업계 관계자는 “문 대통령의 인품처럼 고루고루 섞은 좋은 향의 블렌딩”이라고 말했다.



커피 블렌딩이란 싱글 오리진(특정 국가, 농장에서 나온 단품 원두)과 달리 여러 종류의 원두를 적절한 비율로 섞어 새로운 커피맛을 내는 것을 말한다. 스타벅스, 커피빈 등 유명 커피 프랜차이즈 역시 자신들만의 블렌딩 비율을 개발해 품질을 유지한다.

원두커피가 대중화된 최근에는 일반 가정에서도 커피숍에서 판매하는 블렌드를 구입해 집에서 내려 마시는 경우가 많다. 이날 글쓴이가 소개한 블렌딩에 등장하는 콜롬비아, 브라질 등은 해당 지역 원산의 커피를 말하는 것이다. 지역마다 커피의 풍미가 다르기 때문에, 이를 섞을 경우에도 새로운 맛을 낼 수가 있다.