어제 처음으로 제육볶음을 시도하였는데 고기에서 냄새가 납니다..
고기는 앞다리살 사용했어요
 
제가 추정하는 원인으로는
1. 고기를 사와서 이틀 동안 냉장고 야채실에 방치하여서
2. 양념에 다진마늘을 넣으라 했는데 넣지 않아서
3. 고기를 양념에 20분정도밖에 재워놓지 않아서
4. 맛술을 넣으라 했는데 쓰고 남은 화이트와인을 넣어서
5. 매운걸 못먹어서 고추장을 조금만 넣어서

이중에 뭘까요 ㅜㅜ 
요리고수님들의 조언을 부탁드립니다...