안보시는 분이 많을 것 같아서 약간 정리를 하겠습니다
탄수화물을 먹으면 혈당이 증가한다
혈당이 증가하면 인슐린이 분비된다
인슐린이 분비되면 체지방이 증가한다
이 3문장에 대해서는 이제 많이 알려졌으니
이견이 없을거라 생각합니다
흔히 말하는 "좋은 탄수화물"이란
소화가 느려서 혈당이 느리게 증가하는 탄수화물을 말합니다
고구마와 바나나가 대표적인 예조
"나쁜 탄수화물"이란 소화가 빨라서
혈당이 빠르게 증가하는 탄수화물을 말합니다
밀가루 와 백미가 대표적이죠
그런데 웃긴게
현미에서 껍질을 벗긴게 백미 입니다
백미는 나쁜 탄수화물인데 현미는 좋은 탄수화물?
이거... 좀 이상하지 않습니까?
식물의 씨앗은 자신을 먹는 포식자에게
물리적으로 대응을 못하기 때문에
어느정도의 독을 가지고 있습니다
그 독으로 소화를 느리게 만들어서
변으로 온전한 씨앗이 배출이 되어야
다른 지역으로 번식이 가능하니까요
즉 현미가 소화가 느린 이유는
현미 껍질에 있는 독성으로 인해서
소화가 느려지기 때문입니다
이 독은 건강한 사람이라면 간에서 해독을 할 수 있으나
건강하지 못한 사람에게는 복통,설사를 유발할 수 있습니다
그리고 건강한 사람이라도 독성이 있는 음식을 먹어서
몸에 좋은 것은 하나도 없습니다
살은 빠지잖아? 라고 하신다면...
죽을병 걸려도 살은 빠져요 ^^;;
다이어트를 하는 이유는 건강하기 위해서 입니다
아 참고로 현미의 독성은 씨앗을 발아 시키면 사라지고
이것을 발아 현미라고 하는데 2,3일 정도의 시간이 걸리며
온도도 맞춰줘야 합니다
그리고 발아하는 과정에서 안에 있는 영양소는
대부분 사용해버리기 때문에 에너지는 별로 없습니다
현미 - 에너지는 있으나 독이 있음
발아현미 - 독은 없으나 에너지도 없음 (응? 먹을 이유가????)
그래서 발아 현미는 환자식으로만 사용합니다
고탄수 저지방 - 지방보다 탄수화물을 많이 먹자
저탄수 고지방 - 탄수화물보다 지방을 많이 먹자
고탄수라고 탄수화물을 하루 1000g 먹으라는 소리가 아닙니다
먹는 비율을 어느쪽을 더 높게 하느냐의 의미 입니다
<고탄수 저지방 식단의 장단점>
일단 현미를 먹으면 살이 빠진다고 하는데
위에 말한 이유로 인해서 살이 빠지는 거라서
그다지 건강하게 살을 빼는 방법은 아닙니다
그리고 문제점은 피부의 윤기가 떨어지고
성장 호르몬의 분비가 줄어들며
성욕도 줄어들게 됩니다
그냥 단순히 말해서 몸에 에너지가
부족한 현상이라고 보시면 됩니다
탄수화물이 주 에너지원으로 사용하기에
문제가 많다는 반증이기도 하죠
<저탄수 고지방 식단의 장단점>
일단 살이 빠집니다
그것도 아주 잘 빠집니다
탄수화물 위주의 식단을 하면
몸은 탄수화물을 주 에너지원으로
지방을 보조 에너지원으로 인식합니다
즉 지방이 몸 여기저기에 넘쳐냐도
저건 탄수화물이 없는 비상시에 사용해야 하는 것이기 때문에
굳이 꺼내서 쓰지 않습니다
그래서 탄수화물이 떨어지면 배가 고프다고
"어서 빨리 밥을 먹어!" 라고 명령하죠
지방 위주의 식단을 하면
몸은 지방을 주 에너지원으로
탄수화물을 보조 에너지원으로 인식합니다
그런데 내 몸 여기저기에 지방이 넘쳐나니
외부에서 에너지를 찾을 필요가 없습니다
저탄수 고지방 식단을 하면 배가 고프지 않아서
하루 1~2끼로 양이 줄어드는 현상이 생기는데
이런 이유에서 생깁니다
그리고 나의 기초대사량, 활동 대사량의 대부분을
체지방을 분해해서 사용하기 시작하면서
감량속도가 상당히 빠릅니다
단, 주 에너지 인식을 변환하는 과정에서
어느정도 시간이 소요됩니다
지방의 누명 다큐에 나온 1달간의 식단 변화로는
아직 주 에너지원의 변화가 완전히 진행된 상태는 아닙니다
개인적으로 한 2~3개월간 식단 변화를 줬다면
진짜 어마어마한 결과가 나왔을 텐데 라는 아쉬움이 좀 있습니다
아무튼 장점은 맛나고 배부르게 먹어도 살이 빠집니다
잘빠집니다 그냥 쭉쭉 빠집니다
그리고 에너지 부족 현상이 없기 때문에
피부에 윤기도 돌고 성욕도 충만하며 성장호르몬은 잘 나오긴 하겠지만
우린 성장판이 닫혀서 의미가 없... 어흑...
단점은... 음.... 흠... 움.... 엄...
잘 모르겠습니다
일단 콜레스테롤이 증가한다는 말이 있는데
대부분의 콜레스테롤은 우리의 몸 안에서 생성됩니다
콜레스테롤이 높은 음식을 먹으면 간에서 생산량을 줄이고
콜레스테롤이 적은 음식을 먹으면 간에서 생산량을 늘리죠
탄수화물,당분을 먹어서 체지방이 증가하고
체지방이 증가해서 비만이 되고
비만의 결과로 콜레스테롤 조절에 이상이 생겨서 수치가 증가 합니다
즉, 비만의 결과라는 이야기죠
다큐에 나온 이야기가 100% 맞는 것은 아닙니다
좀 문제가 있는 부분도 있고 오해할만하게 편집한 부분도 있습니다
근데 고탄수 저지방과 저탄수 고지방의 비교라면
고탄수 저지방은 단점이 너무 많은 반면
저탄수 고지방은 장점이 너무 많습니다
사람은 원래 쌀밥을 먹는게 정상인데
잠깐 저탄수 고지방 유행한다고 생각하지마세요
인류의 역사를 100으로 놓고 보면
곡물을 먹는 농경사회는 전체의 1% 밖에 안됩니다
나머지 99%는 수렵과 채집으로 고기와 야채를 먹어왔습니다
사람은 원래 고기와 야채를 먹습니다
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