주말 브런치 2 - 크림소스 떡볶이
주말 브런치 3 - 햄&에그 샐러드
주말 브런치 4 - 햄치즈 무수비
1. 새우치즈 오믈렛
*** 새우치즈오믈렛 ***
새우 5마리. 양송이 3개. 베이컨 1장. 파프리카 1/4개. 양파 1/4개. 피자치즈 70그램.
달걀물 : 달걀 3개. 우유 2큰술. 소금 1/3작은술. 후춧가루약간. 파슬리가루 1작은술
소스 : 토마토케첩 4큰술. 우스터소스 1작은술. 설탕 1/2 작은술. 다진마늘 1작은술
1. 양파와 파프리카는 다지 듯 썰고, 베이컨과 양송이는 채 썰며 새우는 3등분 해 주세요.
2. 팬에 오일을 두르고 다진마늘을 볶다가 썬 재료를 넣고 중불에서 시큼한 맛이 날아가도록 충분히 볶아 주세요.
3. 달걀.우유. 파슬리가루. 소금. 후추를 넣고 고루 섞어 주세요.
4. 팬에 오일을 두르고 달궈지면 불을 약하게 줄인 뒤 달걀물을 붓고 반쯤 익었을 때 볶은 재료, 피자치즈를 얹은 뒤 마주 덮어 익혀 주세요.
접시에 영양 가득한 새우치즈오믈렛과 바삭하게 구운 와플, 허브앤스파이스감자를 함께 얹어 드시면
푸짐하고 맛있는 금주의 브런치 탄생^^
맛있게 드세요~~~
2. 크림소스 떡볶이
오늘 소개해드릴 요리는 아이들이 좋아하는 떡볶이를 고추장 양념 대신 크림소스로, 일반 떡 대신 조랭이떡으로 만들어 본 크림소스떡볶이에요.
우유에 졸인 뒤 생크림으로 진한 맛을 내어주면 거짓말 안 보태고 그자리에서 저리 많은 양을 뚝딱 먹어버린다는.. ^^;;
요건 살짝 과식이 걱정되는 간식이기도 해서, 간식대신 주식으로 주셔도 무난하답니다.
요즘엔 조랭이떡도 백년초가루나 흑미등을 이용해 색이 어찌나 이쁘던지,다른 장식 없이도 은은하니 예쁘지요? ^^
오늘은 떡볶이도 크림소스로 만들어 보세요~~~
*** 크림소스떡볶이 ***
조랭이떡 400그램. 베이컨 2장. 양송이버섯 3개. 새우 6마리. 양파 1/4개
우유 200밀리. 생크림 250밀리. 다진마늘 1작은술. 소금 2/3작은술. 후추약간. 포도씨오일약간
1. 베이컨은 잘게 썰고 양파는 다지고, 양송이도 편 썰어 준비하세요.
2. 약불로 달군 팬에 포도씨오일을 두르고 다진마늘을 볶다가 양파. 베이컨. 양송이를 넣고 볶다 새우도 넣어 익혀 주세요.
3. 새우의 겉면이 익으면 우유와 조랭이떡을 넣고 중불에서 우유의 양이 반으로 줄 도록 졸여 주세요.
4. 생크림을 넣고 잠시 더 끓여 깊은 맛을 내 준 뒤 소금과 후추로 간을 맞춰 주세요.
파프리카라도 넣어주면 색감이 훨씬 살 텐데,
온전히 아이들을 입맛에 충실하기 위해 요렇게...
식빵을 구워 잘라주면 남은 소스도 싹싹 긁어먹는다나 어쩐다나... ^^;;
3. 햄&에그 샐러드 ..... [레시피보기]
4. 햄치즈 무수비 ........ [레시피보기]
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