조주기능사(실기,칵테일) 시험준비하시는분 공략집

오늘 저희학교에서 조주기능사 실기시험을봤는데요

제가 조교로 이거저거 도와주는역할을했습니다(교수님이 시키심ㄷㄷ)

일단 본문 들어가기앞서 조주기능사 실기시험의 절차를알려드릴게요!

1. 먼저 수험자대기실에서 입장번호를뽑습니다

2. 그리고 이건시험장마다 다른데 보통2~3명이 번호순대로 시험장에들어갑니다(동대문구는 3명!저희학교는 2명!)

3. 소지품을맡긴뒤 같이들어간 사람중 대표자가 1~8번까지 숫자가적혀있는 공을하나뽑습니다

4. 그 후 자리에서면 심사위원님이 2분간 술위치확인할시간줍니다

5. 아까 뽑은공 하나의 숫자당 5개의 칵테일이 심사위원님의 손에있고 심사위원님은 그 5개중3개를 칠판에적습니다
그게 시험문제인거죠 결론은 40개다외워야합니다
(예를들어 숫자를 3을뽑았다! 그러면 심사위원님 손엔 3번 목록에 해당하는 칵테일인 맨하탄,하베이웰벵거,네그로니,블랙러시안,푸스카페가 적혀있고 심사위원은 위 5개중에서 3개를임의로골라 네그로니,블랙러시안,푸스카페를 칠판에적습니다 그럼그게 시험문제인거죠)

*근데 여기서 진짜주의해야할건! 오늘도 몇번봤지만! 술위치확인할 2분을 대충확인하는데쓰고 나머지시간을 칠판에적혀있는 시험문제를보는건 멍청한짓입니다

진짜 그러다큰일나는게 나중에 술 못찾아서 실격납니다 오늘도 5번이상봤습니다ㄷㄷ

6. 그리고 2분이끝나면 칠판에적힌 3개의칵테일을 7분안에만들어야하는데 옆에사람은 신경쓰지마세요!! 제발!!! 옆에사람이 나보다빠르다? 내가느린거같죠?? 여유롭게해도 7분안에 3개충분합니다 괜히 조급해지면 비율망치고 오작처리나고 난리나요! (옆에사람이 막 현란하게 쑈를하면서 만든다! 그럼 올ㅋ 존ㅋ멋ㅋ하면서즐겁게만드시면됩니다)

7. 그렇게 7분이끝나면 심사위원분들이 잘못된거 지적해줍니다

*여기서중요한게 예를들어 내가 푸스카페에 부재료를 페퍼민트그린이아니라 B-52랑헷갈려서 베일리스를넣었다! 근데 다시만들기엔 시간이촉박하다! 그러면 걍만드세요ㅎ

부재료하나틀린건 감점이지만 못만들면실격입니다 그리고착하신분들은 레시피불러보라해서 제대로읊으면봐주기도해요ㅎㅎ

8. 그렇게 심사가끝나고 소지품을챙겨서 나가면 끝입니다

쉬워보이지만 실제 시험장처음가면 무지하게떨립니다 술잡는손이 ㅂㄷㅂㄷ떨려요!

저도 저번에 조주기능사를 땄기에 실기보시는분들 얼마나떨리고긴장되는지알아요

저같은경우 첫번째시험에서 완전쉬운3가지 나왔는데 긴장하니 머리가백지장이되더군요

문을 나오고나서기억났습니다(....ㅋ)

두번째에합격하긴했지만요

그래서 전 오늘 조교하면서 다른수험생들 대기시키면서 "긴장하지말고 심호흡좀하고있으세요^^긴장하면 술안보이거든요ㅎㅎ"라고 해줬는데(설마 오유인도있으려나?)

흠....도움이됐을진모르겠네요. 레시피를외웠다면 긴장만하지마세요! 진짜! 긴장하면 아는것도생각안납니다

정안되겠으면청심환이라도드시는거추천드립니다ㅋㅋ 긴장하셔서 오늘 말아먹으신분 너무많이봐서 마음이아파서 그래요진짜ㅜㅡㅜ

실기시험에서 주의할 3가지 3줄요약해보자면

1. 긴장하지말것!(이것만해도 평타는침)

2. 술위치확인하는시간에 딴짓하지말기!(진짜 이런분들 실력은충분한데 나중에술못찾고 실격되는거보면 맘찢어짐ㅜㅡㅜ)

3. 기주가틀리면 과감히새로만들고! 부재료나 가니쉬가틀렸다! 근데 오잉?시간이없네?! 다른곳에서 잘못한게없다면 쿨하게넘어가세요ㅎ

이상 알사람은 이미 다아는 조주기능사 실기시험공략이었습니당