집더하기에서 사온 호주산 부채살

팬에 오일 조금 두르고 집에서 키우는 로즈마리랑 같이 씨어링

온도를 75도에 맞춰놓고 1시간 30~2시간

고기 내부 온도를 59도에 맞추고 싶지만

아직 주문한 내부온도계가 도착을 안해서 대충...

짠 완성..

핑크빛이 고기 내부.. 육즙은 그대로

다음엔 부채살보단 한우 안심으로 해봐야겠습니다.

는 어제 밤에 먹은 봉골렌데

스테이크만 먹기 아쉬워서 또 해먹은건 함정..