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게시물ID : science_10488짧은주소 복사하기
작성자 : 풍류삼매★
추천 : 0
조회수 : 596회
댓글수 : 5개
등록시간 : 2012/03/21 19:00:41
오늘 unsaturated fat에 hydrogenation이 일어나서 unsaturated fat을 saturate 시키면서 trans fat을 형성한다고 배웠는데요
1. 이말이 포화지방=트랜스지방이란 말은 아닌 거 같은데, 어떻게 된거죠?
2. 포화지방은 포화상태니까 수소첨가가 일어날 수 없으니 트랜스지방이 될 순 없는 건가요?
아니면 트랜스지방으로 바뀌는 게 꼭 hydrogenation이 아니라 다른 요인도 있는 건가요..
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