실험정신으로 만들었는데 밑에 부분이 완전 섞였네요 .... 와까리난다하죠.
딸기시럽위에 스펀지를 올리고 크림을 올려야하는데 일부러 스펀지를 안올리고 만들어봤는데 실패네요..
치즈크림 레시피만 알려드릴께요
1.스테인레스볼에 노튼자(1ea)물(70g)설탕(30g)을넣고 약 80도로 휘핑하기.
2.마스카포네치즈(150g)크림화(휘핑열심히해주시면됩니다) 시켜서 1번에 넣기
3.찬물에불린 젤라틴(2g)을 녹여서 2에 넣기
4.깔루아리큐르(10g) 2에 넣기
5.휘핑한 생크림 2에 넣고 섞기
리큐르는 생략하셔도됩니다..