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2016-12-18 00:45:59
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한 5년전에 먹어본 터키의 메네멘을 계에속 변형해서 그때그때 즉흥적으로 만드는 요리라 레시피는 없는데... 으으 어쩌지? 어쩌지?? 일단 필수 요소는!!!
토마토가 농축된 토마토 페이스트의 역할을 해 줄 수 있는 토마토 졸임류의 소스.. . 스파게티 소스든 뭐든! 저 사진에서는 농도를 보아토마토 페이스트를 쓴 것 같네요! 케챱은 시도를 안해봐서 모르는데 시큼해서 안될것 같아여? 시도해보시는 분 연락 부탁드립니다!! 010-토메뤄
야채!! 가장 최소는 양파랑 마늘만 넣어도 맛있구요 더 넣을려면 가지와 생토마토 베스트입니다. 당근이나 호박처럼 단단하고 물이 많은건 피하는게 좋아용!
있다면... 육류... 가장 맛있는건 페퍼로니류의 짜고 건조하고 허브로 맛이 내져있는.. 저는 없어서 생략했습니다!
허브/향채 (커민이 있으면 최고구용 파프피카 오레가노나 바질 넣으면 맛나여) 그리고 계란!
조리는
1. 마늘고 양파를 기름에 중불로 사삭 향을 내주고 불을 올려 야채를 볶는다
2. 야채의 숨이 다 죽으면! 불을 또 내리고 토마토 소스나 페이스트 (이 경우 물을 타서 농도 조절함) 기타 토마토 농축물을 쓱쓱 비벼 넣습니다.
3. 허브 및 향신료도 첨가! 간을 맞추고
4. 구멍을 슥슥 파 계란을 원하는 만큼 툭툭 까줍니다!
5. 계란이 반절 익었다 싶을 때 약불로 바꿔 뚜겅을 덮고 원하는 만큼 익혀용!
6. 있다면 치츠를 뿌리는게 좋습니다. 데코용 야채를 뿌리기도 참 좋은 기회
7. 허세를 부리며 후라이팬 째로 식탁에 올리고 긁히지 않게 덜어 먹습니다. 식기는 소즁하니까여
팁이라면 토마토 소스랑 마늘/양패를 비롯한 야채가 밑에 약간 눌러 붙은 부분이 가장 맛있어여.... 누룽지처럼!
빵과 겯들이면 금상첨화입니당. 술은 맥주나 맥주... 맥주.... 의외로 포용성이 떨어집니다... 대체적으로 색이 흰 술은 안어울림. 와인과 함께하면 텁텁함. 아침 식사용 요리긴 한데 주로 저녘에 해먹는 고로 혹시나 해서 ㅋㅋㅋ...흐허헣ㅎ 도움이 되셨으면 좋겠네여!!