소스부터 만들어볼까요? (고기는 재워지고 있으니)
팬에 식용유(버터도 갠춘)를 아주 약간만 둘러주시고~
양파부터 넣어서 달달 볶아주셔요. 약~중불 정도 유지!
양파에서 물이 조금씩 나오기 시작하면...
갈아놓은 사과를 부어주시고~
달달달달 볶다가 파프리카도 슝~
버섯 쓰실 분들은 이 때 버섯도 넣어주시고요!
다진마늘 1숟가락과 돈까스 소스 1컵, 케첩 2숟가락을 넣어 약불에서 끓여주세요.
사실 요즘 사과가 많이 달아서 설탕을 꼭 넣을 필요는 없지만,
간 한 번 보시고 조금 더 달달했음 좋겠다~ 하시면 설탕 1/2 숟가락 정도 넣어주심 된답니다^.^
약간 되직한 느낌이 나면~
달달하고 새콤한 돈까스 소스 완성!
이 상태로 따뜻하게 대기!>.<
이제 본격적인 돈까스 만들기에 들어가볼까요?_?
우유에 재워 잡내를 없앤 돼지고기에 소금, 후추로 조물조물 밑간해주시고...
그 유명한 공식, 밀-계-빵의 순서에 따라...
밀가루 옷 먼저 입혀주시고요~
달걀 2개를 풀어 만든 달걀물에 풍덩!
달걀옷도 노랗게 입혀주시고^*^
빵가루를 돼지고기 앞뒤로 꾹꾹 눌러 묻혀주시면...
(빵가루를 대충 묻히면 튀길 때 다 떨어져요. 꾹꾹 눌러가며 묻혀주셔요~)
딱 봐도 집에서 만든...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
홈메이드 돈까스 완성입니다!
드실 만큼만 남겨두시고,
나머지는 비닐팩에 잘 싸서 냉동실에 넣어두셔요!
제가 너므너므 자신없어 하는 튀기기...
팬에 식용유 넉넉히 둘러주시고 약불로 가열!
빵가루를 떨어뜨렸을 때 2~3초 후에 올라오면 적절한 온도인데요!
그 때 돈까스를 조심조심 기름에 담궈 튀겨줍니다:)
가정용 가스레인지, 후라이팬으로는 불 조절이 많이 힘드니...
굳이 불 세기 높이지 마시고 약불 상태에서 튀겨주셔도 충분하다고 봐요:D
타지 않도록 조심조심...
속까지 다 익어야 하니 약간의 인내심을 가지고 튀겨주시면~
노릇노릇(끄트머리는 살짝 탔네요ㅠㅠ)하게 돈까스가 튀겨집니다~
키친타올이나 체 위에서 기름기 살짝 빼주시면~
두툼하고 바삭바삭한 돈까스 완성!
경양식 집 따라서 이렇게 담아보았어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소스도 듬뿍! 끼얹어주고...♡
옛날돈까스처럼 흘러내리는 소스는 아니지만...
새콤달콤 향도 좋고 밥과 먹기에도 제격이랍니당^o^
일본식 돈까스와는 또다른 매력을 가진...
한국식 돈까스!
밥도 나름 모양을 내줘봤다능...!
두툼하고 담백한 고기와 새콤달콤한 소스가 어우러져
끊임없이 포크질을 하게 만드는... 중독성 강한 돈까스의 맛!
이 글을 보는 여러분도 한 입!
튀기는 것만 잘 해주시면~
집에서 쉽게 도전할 만한 돈까스 만들기!_!
한 번 만들어서 냉동실에 넣어두면 두고두고
훌륭한 반찬&술 안주로 써먹을 수도 있으니 유용하고요~
또한 가격에 비해 많은 양을 만들 수 있으니 경제적이랍니다*_*
여러분도 꼭 한 번 도전해보세요^o^
지금까지 돈까스 만들기였습니다~
읽어주신 분들 고맙습니다^.~
출처 - ♡호경아의 부엌의 난
블로그 : blog.daum.net/heart-hok
