코스트코 연어는 진짜 가성비 갑입니다
세식구가 매끼마다 연어를 먹어도 안없어짐...
진짜 연어 당분간 생각도 안나요
계속 회로 먹는거도 물리고 초밥도 귀찮고
전부터 해보고 싶긴했던 메뉴라 만들어봤어요
재료는 연어, 양파, 대파, 다시마, 무순, 가쓰오부시, 혼쯔유, 설탕 사진에는 없지만 청주나 미림 있으면 좋아요
먼저 파 흰뿌리는 굽고
양파도 구워주세요
그리고 물에 다시마 양파 대파 넣고 끓여주세요
기다리면서 채소 손질해주고
양파는 얼음물에 담궈서 아린맛을 빼줘요
다시마 육수가 끓으면 그때 미림 1스푼, 혼쯔유 4스푼, 설탕1스푼 (솔직히 이건 개인취향 맞추세요 전 제입맛에 맞춘거라 ㅠㅠ)
넣고 더 끓여주세요
다 끓었으면 불을끄고 3분정도 지난뒤 가쓰오부시를 넣고 우려줘요 끓을때 넣으면 쓴맛이 생기더라고요 그리고 냉장고에 넣거나
실온에서 식혀줍니다
연어는 취향껏 썰어주고
먼저 밥에 소스 만든거 부어주시고
연어도 맘껏 올리고
파랑 양파 그리고 고추냉이와 무순을 올려주면 끝
한개는 노른자도 올려봤어요
사케동 완성 전 개인적으로 노른자 들어간게 맛있었어요 엄청 고소하고 담백해서 짱짱맨
다음껀.. 뭐 별거없어서 생각해보고 올릴게요 그릴샌드위치랑 대파새우라면이라 특별함이 없음..
