오늘의 주재료 삼겹살 입니다. 저정도면 두근이구요... 집앞정육점에서 한근에 5000원으로 세일하길래 충동구매 했습니다.
삼겹살은 구워야 제맛이겠지만 저는 지금 삶은고기가 무척 먹고싶으니 삶아주도록 합니다 ㅎ
후추로 밑간해주시구요.
고기 삶을물을 준비합니다.
파1뿌리 월계수잎4장 통후추 1작은술 된장2큰술 간장2큰술 통마늘5개 조청2큰술 원두커피 10알
이정도 넣었던것같습니다... 사실 계량해가면서 요리하질 않아서 정확한 비율은 모릅니다 ㅋㅋㅋ 대충 적당히 때려넣으세요
삼겹살은 겉면을 센불에 익혀줍니다.
이정도쯤까지 익으면 됩니다! 6면이 고루고루 익을수 있게 돌려가면서 익혀주세요~
끓고있는 냄비에 고기 투척! 물이 너무 많아서 좀 버렸습니다 ㅋ
중요한 포인트! 고기를 삶아서 드실때는 끓고있는 물에 고기를 넣어주시구요 육수를 내실때는 찬물에 고기를 넣으셔야합니다.
정확히 45분간 삶아줍니다.
그럼 이래됩니다.
꺼내줍니다...
잠시 아름다운 자태를 감상합니다~
저걸 혼자 다먹을순 없고 한덩이만 먹기로 합니다. 나머진 랩에 꼼꼼히 잘싸서 냉동보관!
이쁘게 썰어줍니다....
아름답네요... 또 잠시 감상합니다.
적당한 크기의 접시에 담아주고...
컴퓨터앞으로 가져와줍니다
곁들이는 명란젓, God김치, 깻잎장아찌 입니다
갓김치... 너는 더럽♡
이렇게 먹는분 별로 없겟지만 제 취향입니다.. 한번 드셔보세요 기깔납니다 ㅎ
마지막으로 직접담근 깻잎장아찌와....
보통 깻잎장아찌와 다르게 짠맛이 적고 새콤달콤한맛이 강해 고기요리와 잘어울립니다.
남은 3덩어리는 냉동시켰다가 나중에 동파육을 만들어먹을예정입니다 ㅎ 배부르네요...
다들 먹고자세요~
