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    동물이아닌자님의 댓글입니다.
    번호 제목 댓글날짜 추천/비공감 삭제
    46 파베초콜렛 비율.. 망했어요ㅠ [새창] 2015-02-13 01:40:38 0 삭제
    굳이 생초콜릿을 만들지 않아도 된다~고 하시면, 브라우니 팝으로 만드실 수 있습니다.

    1) 초콜릿을 중탕합니다.
    2) 아몬드든 건크랜베리든 가지고 있는 견과류, 건과일들 다져서 중탕한 초콜릿에 다 때려 넣으세요.
    3) 브라우니나 카스테라도 체에 내리거나 손바닥으로 비벼서 가루형태로 만드신 후 중탕한 초콜릿에 부으세요.
    * 유자차나 오렌지 마멀레이드가 있으면 포인트맛으로 조금 첨가하시고, 딸기잼도 괜찮습니다.
    4) 잘 섞으세요.
    5) 되직해진 반죽을 동그랗게 뭉쳐서 막대기에 꽂으시거나 그냥 뭉치신 상태로 굳힙니다.
    6) 굳는 사이에 코팅용 초콜릿을 녹입니다. 템퍼링 하기 귀찮으니까요. 칙칙한 초콜릿색보다는 파스텔톤을 권장합니다. 그 편이 예쁘니까요.
    7) 녹은 초콜릿으로 반죽을 코팅하시고, 굳기 전에 스프링클을 살짝 뿌려줍니다. 스프링클은 안 뿌려도 돼요.
    또 초콜릿 녹이는 게 귀찮다! 하시면 비닐봉지에 코코아파우더나 슈가파우더 넣으시고, 반죽 넣으시고, 마구 흔드세요.

    사진은 망손이라 죄송... 복구 성공하시길 빕니다.

    45 파베초콜렛 비율.. 망했어요ㅠ [새창] 2015-02-13 01:21:08 0 삭제
    우선 심심한 위로를...
    굳기 전이라면 모를까, 이미 냉동실에 넣으셨다면 가망 없어 보이시는데요... 일단 굳은 거 상태 보시고, 그냥 새로 하나 만드심이 어떨까요...
    44 지금 초콜릿 만들고 있어요! [새창] 2015-02-13 01:00:21 0 삭제
    사진에 흰 구슬처럼 보이는 건 펄 스프링클인가요? 깅가밍가... 아무튼 코코넛이 있으시니까 팁 하나 보태면, 턱시도 딸기 다크 초콜릿 찍으셔서 코코넛 살살 흩뿌리셔도 예쁩니다! 화이트 초콜릿+코코넛 푹찍 하면 앙고라 딸기가 돼요~ 그것도 꽤 예쁘고요.

    그나저나 이 놈의 컴퓨터는 왜 때문에 추천이 안 되니...ㅠㅠ
    43 지금 초콜릿 만들고 있어요! [새창] 2015-02-13 00:52:30 1 삭제
    글쓴님은 아니지만, 초콜릿 만드느라 정신없으실 글쓴님 대신 답변해봅니다ㅋㅋㅋ
    c미미 // 트러플쉘 방산시장이나 빵의 정원 같은 제과제빵재료상 가면 팔아요. 별 모양 하트 모양으로 쉘을 만들고 싶다~하시면 중탕한 초콜릿을 템퍼링해서(혹은 코팅용 초콜릿을 녹여서) 몰드에 붓고, 겉이 굳을 정도로 식힌 다음 아직 덜 굳은 초콜릿을 부어내면 됩니다. 근데 되게 귀찮음... 그냥 쉘 사서 쓰세요ㅋㅋ.

    근데 초콜릿 중탕할 때 볼 밑에 직접 물 닿는 거 안 좋은데... 열심히 중탕하다 잘못 건드려서 물 들어가면 망...OTLllll 뭐, 망칠까 살짝 걱정이 돼서 사족 덧붙였고요ㅋㅋㅋㅋ달콤한 초콜릿 예쁘게 만드세요~>_<)/



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